Sváteční biskupský chlebíček

Ingredience:

• 180g polohrubé mouky
• 170g cukr krystal
• 1 vanilkový cukr
• 180g másla
• 4 vejce
• 1/2 lžíce strouhané kůry z citronu
• 100g kandovaného ovoce
• 50g rozinek
• rum
• hrst vlašských ořechů

Na polevu a zdobení:

• mandlové lupínky
• vlašské ořechy
• čokoláda na vaření
• máslo- cca 50g

Postup:

1. Nejdříve si namočíme rozinky do rumu, aby nabobtnaly.
2. Vlašské ořechy nakrájíme nahrubo.
3. Rozinky a kandované ovoce promícháme s jednou lžící mouky.
4. Utřeme máslo, žloutky a cukr, přimícháme citronovou kůru, ořechy a kandované ovoce s rozinkami.
5. Z bílků uděláme sníh, který poté postupně vmícháme střídavě s moukou do těsta.
6. Těsto dáme do formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali hrubou moukou.
7. Pečeme 40 minut v předem předehřáté troubě na 180 stupňů.
8. Po upečení necháme vychladnout, ozdobíme čokoládou, kterou rozehřejeme s máslem ve vodní lázni.
9. Dozdobíme ořechy, kandovaným ovocem, mandlovými lupínky.
10. Dobrou chuť!:)