Dýňové kari

 na celý hrnec (cca 7 porcí) potřebujete:

• 800g dýně 
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 1 plechovka krájených rajčat
• 2 stroužky česneku
• 1 vrchovatá lžička agáve sirupu (lze použít i cukr)
• 240g uvařené cizrny
• 1 lžíce kurkumy
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička Srirachy (lze použít i chilli- toho méně)
• 1/2 lžičky kari pasty
• 1 plechovka kokosového mléka

1. Dýni nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce s vodou a uvaříme do měkka.
2. Mezitím si v hluboké pánvi osmažíme na olivovém oleji cibulku.
3. Když je cibulka zlatavá, přidáme k ní plechovku krájených rajčat, česnek ( nakrájený na malé kousky/ vylisovaný) a agáve sirup.
4. Chvilku vaříme, přidáme cizrnu a uvařenou dýni.
5. Dýni můžeme vařečkou trochu rozmačkat a poté začneme přidávat koření: kurkumu, kari, chilli,  kari pastu, sůl a pepř.
6. Chvíli vaříme a nakonec přilijeme kokosové mléko, řádně promícháme a prohřejeme.
7. Kari nejčastěji podávám s rýží, ale můžete si zvolit jakoukoliv jinou přílohu.
8. Dobrou chuť. 

Pro jakékoliv otázky se na mě obraťte v komentářích, nebo Vám ráda na cokoliv odpovím na:

•  asedlackova@icloud.com

 Děkuji Vám, že mé recepty čtete a můžete mě dále sledovat na:

• instagramu- @_fitfoodlover_

Dýňový koláč / dort

Sezona dýní je opět tu a já přicházím s dalším dýňovým receptem!:) Jedná se o koláč- zkusila jsem spojit mé oblíbené ingredience a dýňové pyré. A navíc! je veganský.

Korpus:

• 500g oloupané a nakrájené dýně
• voda
• 100g ječné mouky (lze nahradit jinou moukou)
• 150g vlašských oříšků
• 2 lžíce skořice
• 1/2 kypřícího prášku
• 1 lžička muškátového oříšku
• šťávu z 1/2 pomeranče
• 3 lžíce sldidla (já použila agáve sirup) 

1. Dýni nakrájiíme na kousky, dáme do hrnce, zalijeme vodou (tak aby všechna dýně byla ponořena) a dáme vařit do změknutí. Po uvaření rozmixujeme tyčovým mixérem a vznikne dýňové pyré.
2. Vlašské oříšky rozmixujeme  a smícháme s ostatními suchými ingrediencemi- mouka, skořice, muškátový oříšek a kypřící prášek.
3. K suchým ingrediencím přidáme dýňové pyré, sladidlo a šťávu z pomeranče.
4. Vymažeme a vysypeme si dortovou formu, do které dáme vzniklé těsto a pečeme zhruba hodinu na 160 stupňů.

Krém:

• 150ml kokosového mléka
• 1/2 hrnku mandlí
• 1 lžíce agáve sirupu
• lžička pomerančové kůry

Vše dáme do mixeru, rozmixujeme a necháme přes noc v lednici. Druhý den ozdobíme dort tímto krémem a vlašskými ořechy.

Dýňové rizoto

 

Dnes jsem si pro Vás připravila konečně nějaký slaný recept. Jelikož je ještě stále podzim a dýně je během podzimu nutností, uvařila jsem dýňové rizoto. 

 Na 3 porce budete potřebovat:

• 1/2 hokaido dýně
• cca 200g rýže arborio (kulatozrnná)
• 1/2 malé cibulky
• stroužek česneku
• lžíce olivového oleje
• zeleninový vývar 0,5-1L (dá se použít i voda- jen je to méně intenzivnější)
• bylinky- rozmarýn, tymián
• sůl, pepř
• trochu kokosového mléka (nebo smetany)

Nejdříve si na oleji osmahneme cibulku s česnekem. Když je cibulka zlatavá, přidáme rýži a syrovou nakrájenou dýni a krátce restujeme. Poté okořeníme, přidáme větvičku tymiánu a romarýnu a přilijeme vývar / vodu. U rizota musíme pořád stát a míchat a postupně přidávát vývar po naběračkách. Když se nám zdá rýže akorát tak uvařená, přilijeme kokosové mléko, díky kterému je tento pokrm krásně krémový. Dýňové rizoto pak můžeme posypat parmezánem.

 A co vy nějraději vaříte z dýně?

Dýňový hummus

Ahoj všichni:) Dnes tady pro Vás mám takový rychlo-recept. Doma jsem měla cizrnu a zbytek dýňového pyré a tak jsem se rozhodla udělat dýňový hummus. Recept je úplně jednoduchý a věřím, že ho zvládne každý.

Budete potřebovat:

• 1 hrnek uvařené cizrny
• 5 lžic dýňového pyré 
• 1 lžíci tahini pasty 
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř, bylinky
•  trochu citronové šťávy

 Dýňové pyré jsem si připravila tak, že jsem na trošce oleje osmahla dýni, přilila vodu, nechala rozvařit a poté vše rozmixovala. Poté jsem už jen všechny ingredience na hummus smíchala a opět vše rozmixovala a vznikl tento skvělý hummus, který se hodí například k pečeným bramborám, zelenině, nebo třeba jen tak na pečivo.

To by bylo pro dnešek asi vše. Příště se pokusím o nějaký "větší" recept. Mějte se hezky:)

Dýňový dort

Dýňový dort patří mezi mé oblíbené dorty. Klasická verze je však plná cukru a bílé mouky, proto jsem se rozhodla tyto suroviny nahradit například ořechy či ovesnými vločkami a udělat tak o něco zdravější verzi.

Na menší dortovou formu budete potřebovat:

1. TĚSTO

• 250g dýně
• lžička oleje (kokosový/olivový/máslo)
• 300ml vody

• 1 hrnek vloček
• 100g nasekaných ořechů (já použila mix vlašských a mandlí)
• 1 vejce
• 2lžičky kypřícího prášku
• skořice
• muškátový oříšek
• 3 lžíce medu 
• 3lžíce olivového oleje
• 3 lžíce pomerančové šťávy

       2. KRÉM

• 250g tvarohu
• lžička pomerančové kůry
• sladidlo

Nejdříve si orestujeme dýni na oleji, poté zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Celou směs rozmixujeme. Poté všechny suroviny na těsto smícháme v míse a přidáme dýňové pyré. Vzniklé těsto nelijeme do vymazané formy a pečeme cca 45 minut na 180 stupňů. Hotový dort necháme vychladnout a potřeme krémem, který si vytvoříme z 1 tvarohu, pomerančové kůry, medu a já přidala ještě rozinky.

Všem přeji dobrou chuť:)