Kokosovo-mandlové muffiny s malinami a čokoládou

Pokud hledáte recept na zdravé muffiny plné oříšky a kokosu, jste tady správně. Upekla jsem kokosovo- mandlové a naplnila je hořkou čokoládou, sušenými malinami a pekanovými ořechy... a chutnají skvěle!

Na 6 větších muffinů budete potřebovat:

• 110g mandlí
• 100g strouhaného kokosu
• 1/2 kypřícího prášku
• 2 vejce
• 2 lžíce medu
• 100ml kokosového mléka
• 100ml vody
• hořkou čokoládu
• pekanové ořechy
• sušené maliny

1. Mandle a kokos dejte do mixéru a rozmixujte na mouku.
2. Směs dejte do misky a přidejte kypřící prášek, 2 vejce, rozpuštěný med a kokosové mléko smíchané s vodou.
3. Hořkou čokoládu, pekanové ořechy a maliny si nakrájejte a vmíchejte do směsi.
4. Hotovým těstem naplňte muffinové formičky a dejte do trouby zhruba na 40 minut na 160 stupňů.
5. Dobrou chuť.

Pro jakékoliv otázky se na mě obraťte v komentářích, nebo Vám ráda na cokoliv odpovím na:

•  asedlackova@icloud.com

 Děkuji Vám, že mé recepty čtete a můžete mě dále sledovat na:

• instagramu- @_fitfoodlover_